Cookies med mørk chokolade og malet kaffe

Portioner: Til 12 cookies

1. Tænd ovnen på 200 grader. 
2. Rør olie godt sammen med sukker og brun farin. 
3. Tilsæt æg og æggeblomme og rør igen. 
4. Rør mel, malet kaffe, bagepulver og salt i dejen, og tilsidst hakket chokolade. 
5. Når dejen er rørt godt sammen, stilles den på køl i min. 30 min. 
6. Form 12 kugler af dejen, cirka 50 g pr. kugle. Fordel dem på en bageplade med bagepapir, og bag dem 9-10 minutter. 
7. Lad dem køle helt af på en bagerist. 
8. Kagerne dyppes herefter i hvid, smeltet chokolade og drysses med en smule malet kaffe.