Danmark
Menu

Khao Pad

#Fairbruary
#Fairbruary
#Fairbruary
#Fairbruary
#Fairbruary
#Fairbruary
#Fairbruary
#Fairbruary
#Fairbruary
#Fairbruary
#Fairbruary
#Fairbruary
#Fairbruary
#Fairbruary
#Fairbruary
#Fairbruary
#Fairbruary
#Fairbruary
#Fairbruary
#Fairbruary
#Fairbruary
#Fairbruary
#Fairbruary
#Fairbruary
#Fairbruary
#Fairbruary
#Fairbruary
#Fairbruary
#Fairbruary
#Fairbruary

INGREDIENSER

  • 200 g jasminris
  • Olivenolie
  • 3 skalotteløg, fint skåret i tern
  • 1 presset fed hvidløg
  • Frisk ingefær, skrællet og revet
  • 2 røde chilier, skåret i tynde skiver
  • 200 g store rejer 
  • 2 spsk. fiskesauce
  • 2 spsk. sojasauce
  • 2 spsk. frisk Fairtrade-limejuice (1 lime)
  • ½ frisk ananas, skrællet og skåret i ens strimler
  • 1 rød peberfrugt, skåret i tynde strimler
  • 75 g rosiner½ tsk. gurkemeje
  • 1 spsk. palmesukker valgfrit (– erstat evt. med Fairtrade-sukker)
  • 75 g ristede Fairtrade-cashewnødder
  • 3 forårsløg, skåret i tynde ringe
  • 10 kviste frisk koriander

TILBEREDNING

Til 4 personer

Tilberedningstid ca. 25 min. (plus forkogning af ris)

Sådan gør du

  1. Opvarm en wok til høj temperatur. 
  2. Tilsæt en sjat mild olivenolie på panden, tilsæt skalotteløg, hvidløg og ingefær med det samme og svits kort. Tilsæt derefter rød chili og steg i nogle sekunder. 
  3. Tilsæt rejerne og steg dem indtil de begynder at blive lyserøde. 
  4. Tilsæt den kogte ris og steg den i nogle minutter. 
  5. Tilsæt fiskesauce, sojasauce og limejuice og rør godt rundt. 6. Tilsæt ananas, peberfrugt, rosiner og gurkemeje og steg i nogle minutter. 
  6. Tilsæt valgfrit lidt palmesukker for at søde Khao Pad efter smag. Brug lidt ekstra fiskesauce, hvis du foretrækker det mere salt, eller ekstra lime-juice for mere syre. 
  7. Til sidst tilsæt cashewnødder, forårsløg og halvdelen af korianderen. 
  8. Server Khao Pad og drys den med resten af korianderen inden servering
Fairtrade opskrifthæfte Fairbruary 2025
FÅ OPSKRIFTSHÆFTET

DOWNLOAD VORES OPSKRIFTSHÆFTE

Kan du lide vores Fairtrade-opskrifter? Download vores opskriftshæfte som pdf helt gratis, og lav fair food i dit eget køkken.

Download
Fairbruary: Lad os handle fair i Februar #Fairbruary
Fairbruary: Lad os handle fair i Februar #Fairbruary
Fairbruary: Lad os handle fair i Februar #Fairbruary
Fairbruary: Lad os handle fair i Februar #Fairbruary
Fairbruary: Lad os handle fair i Februar #Fairbruary
Fairbruary: Lad os handle fair i Februar #Fairbruary
Fairbruary: Lad os handle fair i Februar #Fairbruary

Fairtrade-mærket Danmark

Ny Vestergade 13, 1. sal Glashus

1471 København K

70231345

info@fairtrade-maerket.dk

Privatliv og dataKonkurrencevilkårCopyright 2025 Fairtrade-mærket Danmark